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其中物理力学性能指标主要有拉断力（或拉伸强度）、断裂伸长率、剥离力、热合强度、抗摆锤冲击能、水蒸气透过量、氧气透过量、袋的耐压性能、袋的跌落性能、耐热耐介质性、耐油度、耐寒性、耐热性等。卫生性能指标有感官、二胺、蒸发残渣（4%）、蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（65%乙醇）、高消耗量（水）、***（以Pb计）、脱色、溶剂残留量、灭菌指标等。

热合强度 也称为封合强度或封口剥离力，它反映包装制品的一项基本性能即包装后封口处的质量优劣。作为包装材料要求包装后有良好的密封性，封口处不能出现封合不严或封合强度不够而出现开口现象，使包装物泄漏或漏气，导致包装食品变质。抗摆锤冲击能 它表征了复合膜（袋）包装食品后在堆放、运输过程中对外界冲击或撞击***的抵抗能力。这种外界的戳穿可能来自于包装物品后的装箱、运输撞击，也可能来自有锐度的包装物品，因此包装材料需要有一定的冲击韧性，确保包装后的产品在装卸、运输、销售过程中的完好性。

食品包装已经成为现代社会中食品不可分割的组成部分。那么，什么是食品包装材料呢？食品包装材料、容器是指包装、盛放食品用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品，也包括和食品接触的涂料。国际上将食品包装、食品容器以及用于食品加工的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料。